た行

タンザニア[写真]

アフリカに位置し、キリマンジャロ峰のスロープ上でコーヒーが栽培されている。 最良の格付けはAAで、通称キリマンジャロと呼ばれている。 甘味とさわやかな酸味が特徴の水洗式で、コロンビアマイルドの一つにあげられる。

中煎り[写真]

焙煎による加熱量が最も平均的な状態のコーヒー豆。 香りと酸味を楽しむことができ、コーヒーの苦味も持っている。 大手のコーヒー会社が最も多く使用していた焙煎状態。

チョコレート・コーヒー[写真]

コーヒーにチョコレートシロップを加え、クリームを乗せて削ったチョコレートをトッピングした飲み物。

ドリップコーヒー

コーヒー粉に上からお湯、又は、水をたらし、布や紙で漉して抽出してできたコーヒー。 最も基本的なコーヒーの抽出方法であり、最も親しまれているコーヒーである。 本格的な美味しいコーヒー店(喫茶店)でいれてくれるコーヒーもこれである。 一般的には、水から抽出したものをウォータードリップと呼んで区別される。

取引タイプ

コーヒー市場でコーヒーが扱われる際のグループ分けの事。 アラビカ種はニューヨークで、ロブスタ種はロンドンで取引されている。 ニューヨーク市場では、さらに生豆の製法の違いにより、コロンビアマイルド、アザーマイルド、アンウォッシュドの３つのグループに分けて取引されている。