な行

ニュークロップ

生産された当年もののコーヒーの生豆の事で、パーストクロップやオールドクロップと比較してこう呼ばれる。 全体が緑色で、香り味ともにしっかりと力強さがあるが、生豆は時間経過とともに穏やかな味わいに変わる特徴を持っている。

ネルドリップ[写真]

布で漉すドリップコーヒーで、あくが少なく、とてもすっきりとした味が楽しめる抽出法。 しかし、布の管理に手間がかかり過ぎるため、一般の家庭ではお勧めはできない。 探せば、ペーパードリップ用の器具に合わせたネルも入手することができる。