コーヒーは赤道(赤線)を中心とする南北回帰線の間(黄線の間)で栽培されています。 コーヒーゾーンとはこの帯状の地域の呼び名です。
この地でのコーヒーの栽培は、大きくわけてアフリカ、アジア、中南米と分けて考える事ができます。 コーヒーの生産地と銘柄については以下の表の通りとなります。
銘柄 | 主な生産国 | 地域 | 特徴 |
---|---|---|---|
エチオピア・モカ | エチオピア | アフリカ | 重厚なコクと酸味 |
ケニアAA | ケニア | アフリカ | 重厚なコクと酸味 |
タンザニアAA (キリマンジャロ) |
タンザニア | アフリカ | さわやかな酸味と甘味 |
ジンバブエ | ジンバブエAA | アフリカ | 酸味 |
モカ・マタリ | イエメン | アジア | 重厚なコク |
マンデリン | インドネシア | アジア | 滑らかなコクと苦味 |
ジャワ・アラビカ | インドネシア | アジア | 甘味とコク |
カロシ | インドネシア | アジア | 甘味 |
マウント・ハーゲン | パプア・ニューギニア | アジア | 野性的な香りと甘味 |
ハワイ・コナ | アメリカ | アジア | 野性的な酸味 |
ハワイアン・モカ | アメリカ | アジア | 甘味とコク |
セイロン | スリランカ | アジア | コク |
インド・プランテーション | インド | アジア | 苦味 |
オーストラリア | オーストラリア | アジア | 中庸 |
雲南 | 中国 | アジア | 苦味 |
コロンビア・スプレモ | コロンビア | 中南米 | 香りと甘味、酸味よりの中庸 |
ブラジル・サンジョゼ | ブラジル | 中南米 | 中庸 |
メキシコ | メキシコ | 中南米 | 酸味 |
ペルー有機栽培 | ペルー | 中南米 | 酸味と甘味 |
クリスタル・マウンテン | キューバ | 中南米 | 酸味と甘味、香り |
ドミニカ | ドミニカ | 中南米 | 酸味と甘味 |
ブルー・マウンテン | ジャマイカ | 中南米 | すべての香味のバランスの良さ |
ハイ・マウンテン | ジャマイカ | 中南米 | 香味のバランス |
ジャマイカ | ジャマイカ | 中南米 | 酸味 |
グアテマラ | グアテマラ | 中南米 | 酸味とコク |
コスタリカ | コスタリカ | 中南米 | 酸味 |
ホンジュラス | ホンジュラス | 中南米 | 中庸 |
エルサルバドル | エルサルバドル | 中南米 | 酸味 |
ベネズエラ | ベネズエラ | 中南米 | 甘味 |